ราดหน้านายเหลา (ลาดพร้าว-วังหิน)

ราดหน้าสูตรแต้จิ๋วที่เน้นเต้าเจี้ยวและกระเทียมเป็นหลัก ทำให้สีน้ำราดหน้ามีสีเข้มเป็นเอกลักษณ์ อีกทั้งรสชาติกลมกล่อมที่มาจากเต้าเจี้ยว เส้นใหญ่ที่ใช้ทำมาจากร้านทำเส้นย่านเยาราช เอกลักษณ์คือทำมาจากข้าวจะได้เส้นใหญ่มีความหนา เหนียว นุ่ม และส่วนจะใหญ่กว่าร้านทั่วไป ส่วนเส้นหมี่ทางร้านจะเหนียวนุ่มไม่เหมือนใคร

กระทะที่ใช้เวลาผัดเส้นทางร้านจะใช้กระทะเหล็กแบบจีน และใช้ไฟแรงทำ สีเส้นผัดแล้วจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ซึ่งเกิดจากการคั่วเส้นเพียงอย่างเดียว ไม่ได้มีการใส่ซีอิ๊วดำถือเป็นอีีกหนึ่งเอกลักษณ์ที่หาทานได้ยาก

ผักคะน้าทางร้านใช้ส่วนก้านปนยอดอ่อนล้างทำความสะอาดอย่างดีแล้วแช่ใส่น้ำแข็งเพื่อทำให้สีเขียวสดและกรอบ เนื้อหมูทางร้านใช้ส่วนสะโพกและหมักด้วยสูตรเฉพาะของทางร้านเนื้อจะหวานนุ่ม

นอกจากราดหน้าแล้วร้านนายเหลายังมีเมนูผัดซีอิ๊วให้ได้ลิ้มลอง เอกลักษณ์ของร้านคือเป็นผัดซีอิ้วที่ไม่ใส่ซีอิ้วดำ แต่จะใส่เป็นซอสสูตรเฉพาะของทางร้านเท่านั้น ทำให้เมนูนี้รสชาติไม่เหมือนใคร

แต่ถ้าหากอยากทานแต่ไม่อยากออกจากบ้าน อยากจัดงานเลี้ยง แต่เบื่ออาหารของร้านจัดเลี้ยงทั่วๆไปอยากทานเมนูจากร้านในตำนานในวันพิเศษของคุณ Foodi ช่วยคุณได้ครับ สั่งง่ายๆ ได้อาหารจากร้านในตำนานอร่อยถึงบ้านหรืองานสำคัญของคุณแน่นอนครับ

#ราดหน้า#ผัดซีอิ้ว#ร้านในตำนาน#ร้านอร่อย#ร้านเด็ด #อร่อยไม่สุดไม่หยุดตามหา #Foodithai #WeloveFoodithai #eating #Yummyfood #Delicious#Instafood #Instaday #Foodstagram #Fooddiary #Foodpic#Lovelystyle#Foodcreations #picoftheday