อรวรรณ หมูสะเต๊ะ

ร้านอรวรรณ หมูสะเต๊ะเป็นร้าน 1 คูหาตั้งอยู่ใต้สะพานพระราม 8 พี่โอ๋บอกกับ Foodi ว่าแต่ก่อนเคยอยู่้ที่ร้าน ป.กุ้งเผามากว่า 5 ปี ก่อนจะย้ายมาอยู่ที่นี่

หมูสะเต๊ะร้านอรวรรณใช้เฉพาะส่วนสะโพกเท่านั้นเพราะจะให้รสสัมผัสที่นุ่มกว่าส่วนอื่นๆ หมูสะเต๊ะแต่ละไม้จะมีมันหมูชิ้นเล็กอยู่ตรงปลายไม้เท่านั้นเพื่อชูรสในอร่อยมากยิ่งขึ้น

ส่วนการปิ้งหมูสะเต๊ะพี่โอ๋บอกว่าจะใช้ถ่านแดงเท่านั้น (ถ่านแดงคือถ่านที่นำมาเผาไฟจนเป็นสีแดงและให้ความร้อนสูง) เพราะจะทำให้หมูอร่อยกว่า และจะล้างตะแกรงที่ใช้ปิ้งใหม่ทุกครั้งเมื่อปิ้งแต่ละรอบเสร็จ หายห่วงเรื่องสารก่อมะเร็งได้เลย

เมื่อไฟได้ที่ ตะแกรงพร้อม ก่อนจะนำหมูลงปิ้งเคล็ดลับอีกอย่างคือการนำหมูที่เสียบไม้แล้วไปจุ่มในหัวกะทิเสียก่อน พี่โอ๋บอกว่าจะทำให้หมูนุ่มและหอมมากขึ้น

ไม่กี่นาทีหมูสะเต๊ะเนื้อนุ่มรสอร่อยก็พร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับน้ำจิ้มและอาจาดให้รสชาติกลมกล่อมอย่างบอกไม่ถูก

อยากกินเมนูโปรดในวันพิเศษของคุณ Foodi ช่วยคุณได้ครับ สั่งง่ายๆ ได้อาหารจากร้านในตำนานอร่อยถึงบ้านแน่นอนครับ

#หมูสะเต๊ะ#ร้านในตำนาน#ร้านอร่อย#ร้านเด็ด #อร่อยไม่สุดไม่หยุดตามหา #Foodithai #WeloveFoodithai #eating #Yummyfood #Delicious#Instafood #Instaday #Foodstagram #Fooddiary #Foodpic#Lovelystyle#Foodcreations #picoftheday